Barlexikon

Mixgetränke, Barkunde, Spirituosen. GastroWissen International

Gerhard Ebner

Heinz Lenger

Martin Retschitzegger

Jelenleg nem rendelhető

11 243.-

Eredeti ár:

14 990.-

Árakkal kapcsolatos információk:

Eredeti ár: kedvezmény nélküli, javasolt könyvesbolti ár
Online ár: az internetes rendelésekre érvényes ár
Előrendelői ár: a megjelenéshez kapcsolódó, előrendelőknek járó kedvezményes ár
Korábbi ár: az akciót megelőző 30 nap legalacsonyabb ára ezen a weboldalon
Aktuális ár: a vásárláskor fizetendő ár
Tervezett ár: előkészületben lévő termék tervezett könyvesbolti ára, tájékoztató jellegű, nem minősül ajánlattételnek

Leírás a könyvről

Barlexikon
Mixgetranke - Barkunde - Spirituosen

Aus dem Inhalt
-Mixgetrankegruppen
-Rezepte von A bis Z
-Barkunde
-Praktisches Mixen (Zubereitungsarten von Mixgetranken)
-Geschichtliche Entwicklung
-Batypen und Bareinrichtung
-Bar-Staff
-Mise en Place, Gerate, Glaser und Eis in der Bar
-Barstock, Barkarte, BarmaBe
-Die Arbeiten in einer Bar (u. a. Schneidetechniken von Garnituren)
-Barführung und Kalkulation
-Verkaufsförderung in der Bar
-Internationale Interessenvertretung
-Trinkzeremonien
-Methoden der Destillation
-Warenkunde
-Weindestillate (Cognac&Co.)
-Getreidedestillate (Whisky & Whiskey, Gin, Wodka)
-Obstdestillate
-Rum, Cachaca, Tequila
-Liköre und Bitterspirituosen

Adatok

Raktári kód:

801420

EAN:

9783854993896

Oldalszám:

815

Méret [mm]:

130 x 194 x 40

Nyelv:

német

Hozzászólások