Ízes beszéd

"Olvasás közben folyton az járt az eszemben, vajon honnan tudhat ennyi mindent az általunk ismert és szeretett világról Nagy Bandó András, a humorista? Hogy tudja megszerettetni velem a kelkáposztát, a rántott levest, és hogy tudja rám beszélni a krumplis tarhonyát vagy a pacalt? Hogyan képes arra kényszeríteni, hogy a következő nyáron magam készítsem el a kovászos uborkát és a majorannás marhapacsnit Bandó módra? Vajon minek tudható be, hogy a kenyérsütésről és a kemencéről írtakat olvasva a konyhában kötöttem ki, és percek múlva már a friss vajas kenyeret falatoztam zöldpaprikával?" (Benke László, Laci bácsi mesterszakács)
"Írásaiban szerencsésen ötvöződik Krúdy Gyula, az érett kori gourmet ismert és méltán szeretett fölfogása, és a híres francia gasztronómus, Brillat Savarin filozófus, aki így fogalmaz az asztal körül megélhető örömökről: 'Az étkezést mindegyik életkorban lehet élvezni. Ez az élvezet társa lehet minden egyéb gyönyörűségnek, és az utolsó, mely megmarad és vigasztal, mikor a többi örömünket már elvesztettük.' " (Pető István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke)