Magyar borászok: Malya Ernő

"Engem higgadt, elemző emberként szoktak jellemezni. Sokszor kérdezték, honnan jött ez az életszemlélet, miért is lettem ilyen. Talán édesapám példája int a mértékletességre. E főmolnár volt Tótkomlóson, aki ugyanolyan sokat dolgozott, mint paraszti őseink, és nagyon korán, ötvenhat évesen hunyt el. Meg is fogalmaztam magamban, hogy odáig minden rendben van, hogy az ember szereti a szakmáját. Ebből következően az is rendjén való, hogy az elvárásokat elsősorban saját magunk számára kell megfogalmazni. De ennek arányban kell állnia a teherbíró képességgel és az ésszerűséggel" - kezdi önmaga portréját Malya Ernő a rá jellemző visszafogott tónusban.
A hajdani Töki Egyetértés Termelőszövetkezet átalakulásával született Nyakashegy Kft. főborásza a kollégák véleménye szerint 'bölcs tanárember' típus: előbb alaposan körbejárja a témát, s csak azután formál véleményt. Halkan, körültekintően fogalmazva beszél. Ha munkatársaitól kér valamit, udvariasan szól, s a látogatónak úgy tűnik, ez a hozzáállás még nagyobb tiszteletet von maga után. Ezzel együtt meglepő, hogy 'Ernő bácsi' néven említik a pincészet első számú emberét a telefonban és személyes érdeklődés esetén..." (Részlet a könyvből)