Kenyérsütés mesterfokon

Maggie Glezer

Alexandra Kiadó, 2011.

Fordító:

Szabolcska Orsolya

Újszerű antikvár könyv

Gasztronómia

Sütemények, édességek, pékáruk

Jelenleg nem rendelhető

Újszerű antikvár könyv

4 999.-

Árakkal kapcsolatos információk:

Eredeti ár: kedvezmény nélküli, javasolt könyvesbolti ár
Online ár: az internetes rendelésekre érvényes ár
Előrendelői ár: a megjelenéshez kapcsolódó, előrendelőknek járó kedvezményes ár
Korábbi ár: az akciót megelőző 30 nap legalacsonyabb ára ezen a weboldalon
Aktuális ár: a vásárláskor fizetendő ár
Tervezett ár: előkészületben lévő termék tervezett könyvesbolti ára, tájékoztató jellegű, nem minősül ajánlattételnek
Kötött ár: a terméknek az Árkötöttségi törvény alapján meghatározott legalacsonyabb eladási ára, melyből további kedvezmény nem adható.

(link)

A szerző az Egyesült Államok legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák alkalmazásáról.

Leírás a könyvről

Maggie Glezer okleveles pék és szakíró könyve hiánypótló mű azok számára, akik a kenyérsütést mesterfokon szeretnék űzni, legyenek bár hivatásos pékek vagy elhivatott amatőrök. A szerző az Egyesült Államok legjobb pékségeibe kalauzolja az olvasót, hogy megismerjük az ott folyó munkát és azokat a szakembereket, akiknek köszönhetően e műhelyek világhírnévre tettek szert. A könyv érthetően és lényegre törően közli a bemutatott pékségek legjobb termékeinek receptjeit, és hasznos tanácsokat is közöl a hozzávalók, az eszközök és a különböző technikák alkalmazásáról.

A kötetet a James Beard Alapítvány sütés kategóriában az év könyvének választotta.

Adatok

Raktári kód:

718962

ISBN:

9632977263

EAN:

9789632977263

Eredeti megnevezés:

Artisan Baking

Megjelenés:

2011.

Kötésmód: