Az előételtől a desszertig

A szerző receptgyűjteményével segítséget és ötleteket kíván adni sorstársainak, mivel hisz abban, hogy étrendjük megfelelő alakításával nekik sem kell lemondaniuk a gasztronómiai örömökről. Az allergiások e kötetből megtudhatják, hogyan szűrhetik ki a számukra ártalmas élelmiszereket, mivel helyettesíthetik azokat, hogy ne kelljen lemondaniuk a megszokott, kedvelt ízekről. A receptgyűjtemény egyrészt olyan hagyományos ételek nem hagyományos elkészítési módjait mutatja be, mint például a gulyásleves és a zöldborsófőzelék. Másrészt olyan ételek leírását is tartalmazza, amelyeket a szerző maga talált ki és készített el, s most közreadja. Elsősorban azokat az egyszerű ételeket válogatta össze, amelyeknek alapanyagai Magyarországon beszerezhetők, és elkészítésük nem igényel órákig tartó, aprólékos munkát. A receptek mellett ikonok jelzik, hogy az adott ételt kik fogyaszthatják.

Az ételleírásokat Ferenczi Péter és Szőke Péter fotósok színes képei egészítik ki.



A könyvvel egy időben a szerző internetes portált is indított glutén-, laktóz-, tejfehérje-, tojás-, hagyma- és zellerérzékenyeknek.

Az Ételallergiások Étlapja a www.etelallergia.hu címen érhető el. Itt a receptkönyvben nem szereplő ételleírásokat találhatjuk, színes fotókkal illusztrálva.

Mind a könyvben, mind a weboldalon látható ételek mesterséges ételszínezék nélkül készültek.
A recepteken kívül az oldal látogatói Pálfi Erzsébet dietetikus közérthető tájékoztatóit is olvashatják a táplálékallergiáról és a diétáról.