Mai leggyakrabban fogyasztott tápláléknövényeink tekintélyes része Amerikából származott Európába, de alakja, felhasználási módja egyiknek sem volt annyira új, mint a burgonyáé. A burgonya mára alap élelmiszereink közé tartozik, köretként, salátaként, levesként, sütve vagy főve egyaránt fogyasztható.